餐飲店鋪的營銷手段你真的用對了嗎？！

經濟高速發展使得餐飲門店迅速增加，在信息爆炸的時代里，“酒深不怕巷子深”早已成為傳奇，如何做好營銷成為所有餐飲人的關注點。

餐飲店對于顧客而言，第一印象是門店形象，第二印象就是餐品價格。如何把價格做到位，讓顧客更樂意接受，讓餐飲店更有利可圖，這是餐飲人在經營過程中必須面對的環節。

在現實生活中，我們常見的一種營銷手段就是“誘惑”。比如：“買一送一活動”這就是典型的減價誘惑。這類誘惑的勢效普遍都非常短暫，到最后只會更貶低產品的價值、造成產品滯銷的品牌形象。

為什么會這樣？因為這種“減價誘惑”會給人帶來“廉價”的感覺。而“廉價”又會和“品質低”聯系起來，所以你的品牌價值在消費者心理就已經貶值。

品牌給顧客的第一印象尤為重要，我們需要在顧客面前展現品牌價值、產品優勢、品牌形象等，所以這種讓人顧客產生“廉價”、“品質低”的減價手段，其實是致命陷阱。

而提升品牌價值和形象的手段我們也有很多。優質的服務能夠實現雙贏，我們可以在產品和服務質量、衛生和用餐環境等方面提升產品價值。具體做法可以針對網絡上顧客的評價進行改善產品，并提升店面的身體形象（如服務員著裝統一制服、多掛一些帶有slogan的宣傳畫等。）

縱觀全國餐飲市場普遍出現了供大于求，且同質化競爭激烈，餐廳從單純的位置與口味，過渡到了服務與環境、消費體驗與產品價值的競爭，企業要長久地生存下去，就必須在產品、服務、衛生或者環境上，打造出品牌的核心競爭優勢。