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品牌資訊
餐飲店鋪的營銷手段你真的用對了嗎?!
- 作者:yimeng
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- 時間:12-17
經濟高速發展使得餐飲門店迅速增加,在信息爆炸的時代里,“酒深不怕巷子深”早已成為傳奇,如何做好營銷成為所有餐飲人的關注點。
餐飲店對于顧客而言,第一印象是門店形象,第二印象就是餐品價格。如何把價格做到位,讓顧客更樂意接受,讓餐飲店更有利可圖,這是餐飲人在經營過程中必須面對的環節。
在現實生活中,我們常見的一種營銷手段就是“誘惑”。比如:“買一送一活動”這就是典型的減價誘惑。這類誘惑的勢效普遍都非常短暫,到最后只會更貶低產品的價值、造成產品滯銷的品牌形象。
為什么會這樣?因為這種“減價誘惑”會給人帶來“廉價”的感覺。而“廉價”又會和“品質低”聯系起來,所以你的品牌價值在消費者心理就已經貶值。
品牌給顧客的第一印象尤為重要,我們需要在顧客面前展現品牌價值、產品優勢、品牌形象等,所以這種讓人顧客產生“廉價”、“品質低”的減價手段,其實是致命陷阱。
而提升品牌價值和形象的手段我們也有很多。優質的服務能夠實現雙贏,我們可以在產品和服務質量、衛生和用餐環境等方面提升產品價值。具體做法可以針對網絡上顧客的評價進行改善產品,并提升店面的身體形象(如服務員著裝統一制服、多掛一些帶有slogan的宣傳畫等。)
縱觀全國餐飲市場普遍出現了供大于求,且同質化競爭激烈,餐廳從單純的位置與口味,過渡到了服務與環境、消費體驗與產品價值的競爭,企業要長久地生存下去,就必須在產品、服務、衛生或者環境上,打造出品牌的核心競爭優勢。
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